Lunar Celebrare

Brut

Elaborado con uvas Chardonnay, Riesling e Pinot Noir, el Lunar Celebrare Brut es un espumoso joven, leve y refrescante, con aromas a flores y frutas que destacan su jovialidad. De color amarillo pálido y burbujas finas y persistentes, armoniza perfectamente con platos livianos y postres.

Más detalles

Variedad

Chardonnay, Riesling y Pinot Noir

Viñedos

Serra Gaúcha - RS - Brasil

Producción del Viñedo

10.000 - 12.000kg/ha

Clima

Verano: caliente y seco;
Invierno: frío y lluvioso.

Tipo de Cosecha

Cosecha Manual
- Chardonnay / Pinot Noir: primera semana de enero;
- Riesling: primera semana de febrero.

Fermentación del Vino Base

30 días - 15ºC

Toma de espuma

40 días - 14ºC

Alcohol/Vol %

11,5%

Azúcares Residuales

10g/L

Acidez Total

7,5g/L

pH

3,12

Volumetría

750 mL

Observaciones del Enólogo:

El vino base es fermentado en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y control de temperatura. El ensamblaje es elaborado con proporciones armónicas de vinos Chardonnay, Riesling y Pinot Noir, buscando el mejor equilibrio entre esas variedades. El espumoso es elaborado por el Método Charmat, donde la toma de espuma es realizada en tanques especiales (autoclaves) a temperatura y presión controladas diariamente. Luego de la fermentación, el espumoso permanece en contacto con las levaduras en la autoclave por 3 meses, ganando aromas complejos de las levaduras, sin perder el carácter afrutado de las variedades de origen.

Aspecto Visual

Presenta aspecto visual límpido, de coloración amarillo pálido con reflejos verdosos. Finas y persistentes burbujas.

Aromas

Aroma a frutas frescas, con un toque de torrefacto y miel. Buena intensidad aromática y fineza.

Paladar

Paladar equilibrado, con acidez destacada y fresca. Regusto agradable e intenso.

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