La Playa

Varietal Cabernet Sauvignon

Vinho elegante e de grande frescor, com taninos suaves e redondos, o La Playa Varietal (Estate Series) Cabernet Sauvignon possui notas de frutas vermelhas, como framboesas e amoras.

Mais detalhes

Vinicultura

Ano de Colheita
2011

Denominação de Origem
Valle de Colchagua

Ano de Plantação das Vinhas
1993

Rendimento
10 toneladas/ha

Mês de Colheita
Abril

Análises

Composição
100% Cabernet Sauvignon

Álcool/Vol %
13,5%

pH
3,65

Acidez Total
5,1g/L

Açúcares
3g/L

Volumetria
750ml

Elaboração do Vinho

Vinícola
No Colchagua Valley

Maceração
Fria durante 72 horas a 10ºC antes da fermentação e pós maceração a fermentação durante 15 dias para extrair volume e densidade

Fermentação
Durante 10 dias apartir de temperaturas baixas até 24ºC, para preservar os sabores frutados e evitar oe xcesso de extração de taninos

Maloláctica
Sim

Envelhecimento
De 6 a 8 meses em contato com carvalho francês e americano. Pelo menos 3 meses em garrafa

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